ldn用于海鲜分析的组胺分析产品简介

ldn用于海鲜分析的组胺分析产品简介

用于海鲜分析的组胺分析

组胺是海产品中某些细菌生长引起组氨酸分解的产物。含有高水平组胺的鱼与许多中毒的例子有关，通常被称为“鲭鱼中毒"，这是消费者的主要健康问题。LDN 的商标 HistaSure™ 代表基于 ELISA 或横向流动技术的一组测定，用于定量和/或半定量测定海产品中的组胺——尤其适用于所有不同种类的鱼类样品。

相应的样品制备方案基于简单的水萃取并遵循 AOAC *方法 937.07。LDN 定期参加 FAPAS 等外部质量评估计划——并且迄今为止总是取得成功。

所有检测只需要极少量的实验室经验和设备

HistaSure™ ELISA 高灵敏度
定量 ELISA；高灵敏度，适用于任何种类的食品样品

HistaSure™ ELISA Fast Track 
AOAC 批准：快速定量或半定量 ELISA；适用于任何种类的鱼类样本和筛选程序

HistaSure™ 鱼快速检测试纸
法适用于任何种类的鱼样品；适用于筛选程序

组胺质量控制

此外，LDN 还提供用于测试鱼样品的组胺对照品。这些对照有 3 种不同的浓度水平：0 ppm (FC C-0051)、50 ppm (FC C-0052) 和 100 ppm (FC C-0053)。

训练

与许多其他可用的鱼类组胺筛查方法相比，HistaSure™ 检测的操作非常容易学习，并且可由每位质量控制人员操作。尽管如此，LDN 在其自己的实验室或现场提供有关这些产品和所有其他 LDN 测试套件的培训。请联系我们安排经过认证的培训。

食物中的组胺

组胺是一种天然存在的生物胺，在许多食物中都有不同程度的存在。组胺浓度取决于成熟进程、新鲜程度和食物加工方式。

组胺浓度高的食物包括：
酒*料（啤酒、香槟和葡萄酒）、奶酪（尤其是陈年或发酵奶酪）、干果、鱼和鱼制品、熏肉、酸菜、加工肉类（如香肠和意大利腊肠）、沙拉酱、番茄酱，还有更多。
在健康人中，食物中的组胺会被二胺氧化酶 (DAO) 迅速代谢。但在 DAO 活性降低的情况下，过量的组胺可能会产生与过敏反应非常相似的效果，如潮红、头痛、鼻炎、瘙痒、眩晕。HistaSure™ ELISA High-Sensitive (FC E-3100) 是一种用于测量任何种类食物中组胺水平的定量分析方法。

产品